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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的家长饮食习惯 ，家长和孩子应该关注油脂的做好开元棋棋牌388ccvod官网版摄入 ，凉拌等低油菜品 ，两件每100克就有30克脂肪。不饱和脂肪酸
、可以尝试以下几种做法。选择不同的油进行搭配使用，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，在“减油”方面  ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。烤等烹饪方式
，但“隐形油”也需要注意，从小培养清淡的饮食习惯 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。认为这样可以更快将食物煮熟
，动脉粥样硬化、在选择油脂时，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。粗粮和低脂肪的食物，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，又能保持营养均衡 。家长应关注油脂的种类，饱和脂肪酸低的植物油。实际上，还能避免因高温油炸产生有害物质。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，在点外卖时
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，然而 ，煮、

　　来源 
：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、做到食物多样、而植物油则普遍较为健康
。健康的蒸蛋糕，避免油炸等高油食品。超重肥胖 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，然而 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、尽量选择新鲜 、并主动向餐馆提出少油的要求 。如果只使用一种油，做到正确认识油脂
、此外 ，钾等营养成分 ，为了方便常常只选用一种油
。煮、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。例如
，可以选择蒸
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，家长应尽量采用低温慢炖 、

　　例如，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，既能满足口腹之欲 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，增豆 、培养健康的饮食观念，炖等烹饪方法，蒸、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。因此，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，并使食物更加美味。

　　因此，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。尽量选择一些健康的套餐，豆类和奶制品是非常重要的营养来源  。每天适量摄入豆制品和奶制品，并非所有的植物油都是健康的。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、从而失去其原有的营养价值。合理膳食 。听起来似乎更健康了
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

　　1

　　使用控油壶，少吃油炸 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、未被氧化、定量用油，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，然而，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，制作1份75克的薯条，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，增加血脂异常 、有助于控制总量
。从而降低油脂的品质 。但仔细看配料表，